Laboratori culinari
Aquí hi trobareu tot allò que invento a la cuina. Ja sabeu, aquelles cosetes, truquets, innovacions,… que fan que cuinar esdevingui més que una afició.
Espero que vosaltres vulgueu compartir amb mi els vostres experiments a la cuina.
![Catablocs.cat [la catosfera ara mateix]](http://baladre.net/images/catablocspetit.gif)
-Una d’ensaladilla!
No us heu preguntat mai perquè les tapes d’ensaladilla que fan als bars és tant bona? Jo he intentat mil cops acostar-me a aquell sabor tan particular, però no ho he aconseguit mai. Suposo que el secret està en la maionesa, però no n’estic segur. També crec que als bars no hi posen tantes coses com nosaltres a casa (per exemple, les olives).
Jo el que faig quan preparo ensaladilla és, després de bullir la verdura i mentre s’escorre, hi tiro un bon raig de llimona. Li dóna un gust boníssim quan es barreja amb la maionesa. Per cert, quina maionesa és millor per a l’ensaladilla, Kraft o Helmans? Personalment, crec que la Helmans.
-Beber, comer y amar-
Aquest vespre hem sopat en aquest restaurant asiàtic vilanoví. Com sempre, el tracte ha estat excel·lent i el servei molt bo.
Però el que més m’ha sorprès avui ha estat una amanida de meduses molt bona, marinada amb salsa de soja i una mica de vinagre o alguna cosa semblant. També m’ha semblat boníssima una boleta de carn al vapor, com una mandonguilla, embolicada amb una finíssima fulla de col. La veritat és que hem sopat molt bé.
Fins i tot la meva mare ha sopat bé. Qui ho diria a la seva edat que menjaria menjars tan raros, oi?