Magdalenes (2a recepta)

Com ja us he dit, de receptes de magdalenes n’hi ha de dos tipus: les que es fan amb llet i les que no. Aquesta recepta és molt senzilla però el resultat és boníssim. Queden unes magdalenes flongetes i lleugeres.

Aquí va la recepta, espero que us agradin.

Ingredients (per a 16 magdalenes):

125gr. de mantega
125gr. de sucre
125gr. de farina
3 ous
1 cullereta de llevat
la pell ratllada de mitja llimona
sucre per decorar
pinyons (opcional)
Xocolata de cobertura (opcional)

Elaboració:

En un bol hi poseu la mentega i la treballeu fins que quedi amb textura de pomada. Hi afegiu el sucre i ho barregeu molt bé. Tot seguit, hi afegiu els tres ous, i bateu bé fins que la massa quedi lligada. És el moment de tirar-hi la ratlladura de llimona. Barregeu el llevat i la farina i la aneu tirant poc a poc a la massa ben tamissada amb el tamissador o amb colador ben fi. Us ha de quedar una massa espesseta però prou lleugera.

Amb l’ajuda d’una cullera o una mànega pastissera, ompliu els motllos de magdalena i ho poseu a forn mitjà ( uns 170º-180º) durant 20 minuts més o menys. Si voleu posar-hi algun element com pinyons, ametlles picades, fideus de xocolata, etc. el moment és quan ompliu els motlles. D’aquesta manera, a mesura que les magdalenes van pujant dins el forn, el que hi poseu va quedant ben integrats.

Si voleu fer-les de xocolata, foneu 100gr de xocolata de cobertura al microones o al bany maria i afegiu-la quan hàgiu acabat de tirar la farina a la massa.

Un recomano que les proveu de fer.