jump to navigation

Dònuts

Per poder fer uns bons dònuts cal dues coses: una bona recepta i molta dolçor. Jo us proporciono la recepta; la dolçor, vosaltres mateixos.

P250809_08.000001

Ingredients (per a uns 24 dònuts):

El·laboració:

En un bol barregeu els ingredients secs: la farina, el llevat, el sucre, la sal, la nou moscada i la vainilla.

Quan estiguin ben mesclats és l’hora d’afegir-hi la mantega desfeta i l’ou. Quan estigui tot ben barrejat, que la farina hagi canviat completament de color, és hora d’anar tirant la llet. Si ho feu manualment, heu de barrejar amb cullera de fusta o amb les mans, fins que la massa es desprengui de les parets del bol i no s’enganxi als dits. Pot ser que tingueu la sensació que falta farina perquè la massa és molt tova, però això és perquè la mantega triga una mica a ser absorvida per la farina. Si continueu amassant trobareu el punt exacte a la massa.

Aquesta massa l’heu de deixar reposar 1 hora fins que dobli el seu volum. Ja sabeu, segons la temperatura ambient, trigarà més o menys. Llavors, podeu extendre la massa fins que tingui més o menys un centímetre de gruix. La talleu amb un talla-pasta i li feu el forat del mig amb un got de xupito o alguna cosa que tingueu per casa. Jo vaig trobar en una botiga de parament de la llar un motlle especial per fer la forma dels dònuts.

Quan els tingueu tallats, els poseu en una safata amb paper de forn untat amb oli durant una estoneta (fins que tornin a crèixer el doble del seu volum) i llavors ja els podeu fregir en oli de girasol a temperatura molt baixa, que si no se us torrarran per fora i no es faran bé per dins.

Els deixeu escòrrer en paper de cuina o en una reixeta de forn, i quan ja no cremin els podeu glassejar amb sucre glass, aigua i una mica de suc d’una llimona.

I ja està. La resta és a disposició de la vostra imaginació. Proveu-los i escriviu-me els vostres comentaris.

Comentaris»

Xavi - 26 Setembre 2009

I tant! Ja les tens penjades. Espero que t’animis i els facis.

Salut!

1. Andreu - 25 Setembre 2009

Hola, no tens fotos de com han quedat els donuts?

2. Dònuts « Carpe Diem - 25 Agost 2009

[…] (ja sabem que sempre es pot millorar). A l’apartat de receptes aviat hi podreu trobar la recepta que he utilitzat, que és un compendi d’altres receptes que he provat i no m’han […]


Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: